ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣਾ ਹੈ?

ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਬਹਿਸ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ ਖੰਭਾਂ, ਗੰਦਗੀ, ਮਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨਾਲ ਗੰਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ,... ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ।

ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਕਿਉਂ ਧੋਵੋ?

ਆਉ ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਗੰਦੇ ਹੋਣ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ; ਇਸਦੇ ਵਿਪਰੀਤ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸ਼ੈੱਲ ਠੋਸ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਪੋਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗੈਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਵਾਪਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਕਸੰਗਤ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ 'ਕੋਟਿੰਗ' ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ 'ਬਲੂਮ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਿੜ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਗੈਸਾਂ ਜਾਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਖਿੜ ਨੂੰ ਧੋ ਦਿਓਗੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਪੋਰਸ ਬਣਾਉਗੇ।

ਨਾ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਾ ਦਿਓ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਧੋਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਖਿੜ ਬੇਲੋੜੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।

ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿਸ ਮੁੱਖ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ। ਇੱਕ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜੇਕਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਮੇਅਨੀਜ਼।

ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣਾ ਹੈ?

ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣਾ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਸਭ ਕੁਝ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਬੇਲੋੜੀ ਹੈ? ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗੰਦੇ ਅੰਡੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਰਾਮਦੇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੰਦੇ ਅੰਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ

ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 'ਖਿੜ' ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖੰਭਾਂ, ਪੂਪ, ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗੰਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਸਪੰਜ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਖਿੜ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਡੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪੋਰਸ ਬਣਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਜ਼ਿੱਦੀ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਧੋ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਤਰੇਗੀ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋਣ ਨਾਲ ਇਹ ਪੋਰਸ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਿਹੜੇ ਦੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਕਿਸੇ ਸਾਬਣ ਜਾਂ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮ ਪਾਣੀ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਜੋ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਡਿਗਰੀ ਗਰਮ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਖਿੜ ਵੀ ਪਾਓਗੇ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਭਿਓੋ, ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ। ਇਹ ਪੋਰਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਪਾਰਕ ਅੰਡੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਅੰਡੇ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਅੰਡੇ ਘੱਟ ਹੀ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ।

ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲਾ ਅੰਡਾ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਤੋਂ ਘਰ ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਫ੍ਰਿਜ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।